Griechisches Basilikum

Griechisches Basilikum ist eine alte, traditionelle Sorte, die für ihren kompakten, kugelförmigen Wuchs und ihr feines, aromatisches Laub bekannt ist. Diese Art blüht verhältnismäßig spät, was der Duftkraft der Blätter zugutekommt. Durch seine kleine, runde Form ist Griechisches Basilikum nicht nur praktisch in der Küche, sondern auch eine reizvolle Ergänzung für den Kräutergarten. 

Für einen guten Start wird Griechisches Basilikum vorzugsweise ab April vorgezogen. Sorgen Sie für eine Keimtemperatur zwischen 20 und 30°C, damit die Samen in 4 bis 14 Tagen keimen. Ab Mai können die jungen Pflanzen ins Freiland ausgepflanzt oder direkt ins Beet gesät werden. Säen Sie in einer Tiefe von 0,5 cm und halten Sie einen Reihenabstand von 30 cm ein. Sobald die Pflanzen größer werden, können Sie auf einen Pflanzabstand von 25 cm vereinzeln. Dieses Basilikum gedeiht sowohl im Garten als auch im Pflanzkasten.

Mit der Ernte können Sie beginnen, sobald die Pflanzen gut ausgewachsen sind und die Blätter kräftig duften. Pflücken Sie regelmäßig die größten Blätter, um das Wachstum zu fördern und die Pflanze kompakt zu halten. Griechisches Basilikum eignet sich bestens für Gerichte, in denen sein feines Aroma gut zur Geltung kommt. Probieren Sie die Blätter zum Beispiel fein gehackt in einem frischen griechischen Salat mit Tomate, Gurke und Feta, oder verwenden Sie sie als aromatische Abrundung über frisch zubereiteten Nudeln. Durch seine kleinen Blätter ist Griechisches Basilikum auch ideal, um es als ganzes Zweiglein zum Garnieren in mediterranen Gerichten zu verwenden.