Oliven-Gurke 'Cyclanthera Caigua'

Cyclanthera caigua, auch als Olivengurke bekannt. Diese Pflanze ist nicht nur optisch ansprechend, sondern bildet auch kleine, grüne Früchte, die wie eine Mini-Gurke aussehen, geschmacklich jedoch an Essiggurken erinnern. Die Früchte eignen sich ideal zum Einlegen, zum Ausbacken oder auch zum Füllen.

Säen Sie die Olivengurke von März bis April im Gewächshaus oder im Haus bei einer Temperatur von mindestens 20°C. Ab Mitte Mai können Sie die Jungpflanzen ins Freiland setzen, mit einem Pflanzabstand von 60 cm. Diese Kletterpflanze benötigt eine stabile Stütze, um gut zu wachsen; setzen Sie sie daher am besten neben ein Rankgerüst oder einen Zaun, an dem sie sich festhalten kann. Die Olivengurke braucht viel Sonnenlicht und wächst sowohl im Freilandboden als auch im Gewächshaus, solange sie genügend Platz zum Klettern und Ausbreiten hat. Mit der Ernte können Sie beginnen, sobald die Früchte 2 bis 3 cm gross sind, meist ab den Sommermonaten.

Die Früchte der Olivengurke werden geerntet, solange sie noch jung und klein sind, mit einer Länge von etwa 2 bis 3 cm. Dann schmecken sie am besten und haben das meiste Aroma. Schneiden Sie die Früchte vorsichtig von der Pflanze ab, vorzugsweise mit einem scharfen Messer, um Schäden an der Pflanze zu vermeiden. Die Früchte können als frischer Imbiss gegessen werden, ähnlich wie Essiggurken, oder sie lassen sich ausbacken oder füllen. Eine schmackhafte Zubereitung ist, die Früchte mit einer Mischung aus Kräutern und Käse zu füllen und sie anschliessend kurz im Backofen oder auf dem Rost zu backen.