Winterpostelein 'Kubanischer Spinat'

Kubanischer Spinat, auch als Winterpostelein oder Claytonie bekannt, ist ein vielseitiges Blattgemüse, das für seine zarten, frischen Blätter und seine aussergewöhnliche Frosthärte geschätzt wird. Diese Kultur liefert eine schmackhafte Ernte von Blättern, die sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden können. Sie ist eine ideale Wahl für späte Anbauten und verleiht Ihrem Garten in den kälteren Monaten ein grünes, lebendiges Bild.

Säen Sie kubanischen Spinat im August direkt ins Freiland oder in einem Folientunnel oder Gewächshaus von Mitte September bis Oktober. Die Samen sollten etwa 1 cm tief gelegt werden, mit einem Abstand von 25 cm zwischen den Reihen und 15 cm zwischen den Pflanzen. Diese Kultur gedeiht am besten bei niedrigeren Temperaturen, idealerweise unter 12°C. Es ist eine robuste Pflanze, die Frost gut verträgt und sich im Frühjahr häufig erholt und eine zweite Wachstumsphase einlegt.

Pflücken Sie die jungen, zarten Blätter von Hand für eine frische, knackige Beschaffenheit. Dieses Gemüse schmeckt hervorragend in Salaten, als roher Garnierbelag oder kurz in der Pfanne geschwenkt mit Knoblauch und Olivenöl.