Xotica Sopropo 'Balsambirne'

Die Sopropo, auch als Balsambirne bekannt, ist ein besonderes tropisches Gemüse, das für seinen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack geschätzt wird. Diese Pflanze ist in der asiatischen und surinamischen Küche beliebt. Sopropo bildet eine längliche, gerippte Frucht, die sich sowohl roh als auch gekocht verwenden lässt.

Säen Sie Sopropo von April bis Juni im Haus in Töpfchen bei einer warmen Temperatur von 22-25°C aus. Nach etwa vier Wochen können Sie die jungen Pflänzchen in ein Gewächshaus pflanzen, wo sie sich optimal entwickeln. Sorgen Sie für eine stabile Kletterhilfe zum Anbinden der Pflanze und giessen Sie regelmässig. Die weiblichen Blüten, erkennbar am kleinen Fruchtknoten unter der Blüte, sollten für einen guten Fruchtansatz möglichst von Hand bestäubt werden. Die Pflanze wächst am besten in warmer Umgebung und benötigt viel Sonnenlicht.

Die Ernte erfolgt von Juli bis Oktober. Pflücken Sie die Früchte, wenn sie fest und grün sind, für den besten Geschmack. Sopropo ist in der Küche sehr vielseitig: Höhlen Sie die Frucht aus, füllen Sie sie mit Fleisch oder Fisch und backen Sie sie im Ofen oder schmoren Sie sie in einer würzigen Sauce. Für eine schnelle Zubereitung können Sie die Sopropo in kleine Stücke schneiden und in einer Wokpfanne kurz braten.