Chilis 'Scotch Bonnet'

Scotch Bonnet ist eine klassische, tropische Chilischote mit einer charakteristischen, fast knotenförmigen Frucht und einer kräftigen Schärfe. Diese Sorte gehört zu den schärfsten rundlichen Sorten und hat eine intensive, fruchtige Note mit Aromen, die an tropische Früchte und Aprikose erinnern. Die Schärfe sitzt tief und setzt schnell ein, wird aber von der fruchtigen Geschmacksfülle gut getragen – genau das macht diese Chili in karibischen Gerichten und scharfen Soßen so beliebt.

Die Pflanzen wachsen kräftig und ertragreich und eignen sich sehr gut für den Anbau im Freiland, im unbeheizten Gewächshaus oder in einem großen Topf an einem warmen, sonnigen Standort. Der Boden sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein, mit regelmäßiger Wassergabe, um die Entwicklung fester, voll ausgebildeter Früchte zu unterstützen. Durch den kompakten Wuchs und den dichten Blattaufbau bleibt die Pflanze übersichtlich und benötigt wenig aufwendige Pflege, sofern der Standort ausreichend Sonnenstunden bietet. Eine gute Luftzirkulation um die Pflanzen hilft, Krankheiten vorzubeugen und die Fruchtqualität zu erhalten.

Die Ernte beginnt, sobald die Schoten ihre volle Farbe erreicht haben – meist von Grün über Gelb zu Orange oder Rot, je nach Reifegrad. Reife Scotch-Bonnet-Früchte sind fest und glänzend und geben bei leichtem Druck noch etwas nach. In der Küche kommen sie besonders gut in scharfen Marinaden, heißen Soßen, Suppen und Schmorgerichten zur Geltung, in denen sowohl Schärfe als auch fruchtige Aromen gewünscht sind.