Chilis 'Madame Jeanette'

Madame Jeanette ist eine charaktervolle, klassische scharfe Paprika mit deutlicher Schärfe und einer fruchtigen, aromatischen Grundnote. Diese traditionelle surinamische Sorte trägt schlanke, gelbgrüne Früchte, die schliesslich zu tiefrot ausreifen. Die Schärfe dieser Chili liegt klar im oberen Bereich der Skala – warm, ausdrucksstark und mit der typischen tropischen Note –, bleibt dabei jedoch vielschichtig durch Aromen von Zitrus, Früchten und Gewürzen, die mitschwingen. Deshalb ist sie bei allen beliebt, die ein echtes Chili-Erlebnis mit Geschmack, Kraft und Tiefe schätzen.

Die Pflanzen selbst wachsen robust und ertragreich und eignen sich für verschiedene Anbausituationen: Freiland, Gewächshaus oder ein grosser Topf an einem sonnigen, warmen Standort. Der Boden sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein, denn Madame Jeanette bringt gern hohe Erträge, wenn Wasser und Nährstoffe gleichmässig nachgeliefert werden. Trotz ihres scharfen Rufs bleibt die Pflanze angenehm handhabbar: kompakter Wuchs, gesunde Blattentwicklung und eine offene Struktur, die die Luftzirkulation fördert und zu besserer Fruchtqualität beiträgt.

Im Verlauf der Saison reifen die Früchte in Etappen, was Ihnen die Möglichkeit gibt, unterschiedliche Schärfegrade zu nutzen. Junge, grüne Früchte beginnen mild und frisch; mit der Zeit werden sie aromatischer und schärfer, je mehr sie sich von Gelb zu Rot färben. Ernten Sie die Paprika, indem Sie sie vorsichtig mitsamt Stiel abschneiden, sobald sie die gewünschte Farbe und Festigkeit erreicht haben. In der Küche kommt Madame Jeanette in scharfen Saucen, Currys, Pfannengerichten und Marinaden besonders gut zur Geltung.