Chilis 'Hungarian yellow wax'

Hungarian Yellow Wax ist eine traditionelle ungarische Paprikasorte mit glänzenden, fleischigen Früchten und einer charakteristischen, wachsartigen Schale. Die Früchte reifen von grün zu gelb, затем orange und schließlich rot. Im jungen Stadium sind sie mild und frisch mit einer leicht süßlichen Note; mit zunehmender Reife nimmt die Schärfe zu und der Geschmack gewinnt an Tiefe. Das macht die Sorte vielseitig in der Verwendung und attraktiv für alle, die gerne mit verschiedenen Reifestadien kochen.

Die Pflanzen wachsen kräftig, bleiben jedoch kompakt und eignen sich für den Anbau im Freiland, im Gewächshaus oder in einem ausreichend großen Topf an einem warmen, sonnigen Standort. Hungarian Yellow Wax stellt nur geringe Ansprüche, solange der Boden gut durchlässig und nährstoffreich ist. Regelmäßiges Gießen und ausreichend Wärme sorgen für einen gleichmäßigen Fruchtansatz und einen hohen Ertrag. Dank des robusten Wuchses ist diese Sorte zuverlässig und ertragreich, auch in wechselhaften Sommern.

Die Ernte beginnt meist im Juli und kann bis in den Oktober hinein andauern. Die Früchte können in jedem Stadium geerntet werden, je nach gewünschtem Geschmack und Schärfe. In der Küche ist diese Paprika besonders vielseitig: köstlich frisch geschnitten in Salaten, geröstet, gefüllt, eingelegt oder in warmen Gerichten verarbeitet. Ein Klassiker ist, die gelben Früchte kurz zu rösten, zu häuten und mit Öl und Knoblauch zu marinieren