Chilis 'Naga Black'

Dorset Naga Black ist eine spektakuläre, extrem scharfe Chili mit ausgeprägt rauchigem und fruchtigem Geschmack. Die Pflanzen bilden einen kräftigen, kompakten Wuchs mit stabiler Verzweigung und reich besetzten Fruchtständen. Die Früchte starten hellgrün, färben sich über dunkelviolett zu einem tief schokoladenbraunen Ton und entwickeln im Endstadium eine beinahe glänzende, dunkle Schale.

Die Aussaat im Haus ist von Februar bis einschliesslich April möglich, bei einer Keimtemperatur um die zwanzig Grad. Die erste Wachstumsphase erfordert Geduld: Naga-Typen keimen langsam und benötigen Wärme, um in Gang zu kommen. Sobald die Jungpflanzen grösser werden, entwickeln sie sich zu kräftigen Sträuchern, die sowohl im Gewächshaus als auch an einem warmen, geschützten Platz im Freien gut gedeihen. Geben Sie jeder Pflanze ausreichend Platz, damit Licht und Luft die Früchte erreichen und eine gleichmässige Ausreifung möglich ist.

Die Ernte beginnt ab Juli und kann bis Oktober andauern. Chilis dieses Typs sind reif, wenn sie vollständig in ihren charakteristischen dunkelbraunen Ton umgefärbt sind und eine feste, leicht runzelige Schale ausgebildet haben. Ernten Sie mit einer Schere oder einem kleinen Messer, um Astbruch zu vermeiden, und pflücken Sie lieber regelmässig statt grosse Mengen auf einmal; das regt die Pflanze an, weiter Früchte anzusetzen.

In der Küche verlangt Dorset Naga Black Aufmerksamkeit . Die Chili ist extrem scharf; bereits ein kleines Stück liefert kräftiges Aroma und Schärfe. Durch ihren rauchigen und fruchtigen Charakter eignet sie sich hervorragend für Chutneys, scharfe Sossen, Currypasten und vergorene scharfe Sossen.