Chilis 'Caloro'

Caloro ist eine milde bis leicht scharfe Paprikaschote, etwa zwei von fünf auf der Schärfeskala, mit einem weichen, fruchtigen Geschmack und einem auffallend farbenfrohen Wuchs. Die kompakten Pflanzen bilden einen kräftigen, gleichmäßigen Strauch, der sich leicht anbauen lässt und rasch viele Früchte ansetzt. Die Schoten reifen in einem schönen Farbverlauf von leuchtend grün zu warm gelb und schließlich orange.

Mit der Aussaat im Haus können Sie von Februar bis einschließlich April beginnen, bei einer konstanten Keimtemperatur um die zwanzig Grad. Die jungen Pflanzen entwickeln sich ruhig, aber stetig und können nach dem letzten Nachtfrost ausgepflanzt werden. Im Freien steht Caloro am liebsten an einem warmen, geschützten Platz in voller Sonne; im Gewächshaus bringt er eine noch frühere und höhere Ernte. Durch den kompakten Wuchs bleibt die Pflanze übersichtlich und eignet sich hervorragend für den Anbau in größeren Töpfen.

Die Ernte beginnt ab Juli und reicht bis Oktober. Die Schoten sind in jedem Stadium essbar, am fruchtigsten jedoch, wenn sie vollständig orangegelb sind. Eine reife Caloro-Schote fühlt sich fest an und lässt sich mit einem kleinen Stielansatz leicht von der Pflanze abschneiden. Regelmäßiges Ernten regt die Pflanze an, neue Blüten und Früchte zu bilden, sodass Sie bis weit in den Herbst hinein weiter pflücken können.

In der Küche ist Caloro auffallend vielseitig. Die milde Schärfe macht ihn ideal für Salate, eingelegte Paprikaringe, Fajitas und leichte Soßen. Durch den süßen, fruchtigen Charakter passt er auch gut zu Pfannengerichten oder vom Grill. Ein einfaches Gericht, um den Geschmack zu betonen, ist eine schnell gegrillte Caloro: Halbieren Sie die Schoten, bestreichen Sie sie mit Öl, rösten Sie sie kurz und servieren Sie sie mit Zitrone und Meersalz.