Xotica Chili 'Jalapeno'

Die Jalapeño, berühmt in der mexikanischen Küche. Diese leuchtend grüne Schote, die bei der Reife rot werden kann, ist wegen ihrer feurigen Schärfe beliebt. Sie können sie für Tacos, Salsas oder gefüllte Schoten verwenden. Die Jalapeño lässt sich gut im Topf halten. Ideal für Balkon oder kleinere Gärten.

Die Jalapeño wächst am besten in einer warmen, geschützten Umgebung. Beginnen Sie im März mit der Aussaat in einer Anzuchtschale bei einer Temperatur von etwa 20°C. Nach dem Keimen und Pikieren können die jungen Pflanzen in Töpfen weiterwachsen. Stellen Sie sie an einen sonnigen Platz, zum Beispiel auf eine Fensterbank, ins Gewächshaus oder in eine geschützte Ecke im Freien. Düngen Sie die Pflanze regelmässig mit einem flüssigen Dünger, um den Fruchtansatz zu fördern. Die ersten Schoten können ab Juli geerntet werden, und die Erntezeit dauert bis Oktober.

Jalapeños werden gepflückt, wenn sie fest und glänzend sind. Schneiden Sie die Schoten vorsichtig ab, um Schäden an der Pflanze zu vermeiden, damit neue Früchte nachwachsen können. Diese scharfen Schoten sind eine vielseitige Ergänzung in der Küche: Füllen Sie sie mit Käse und backen Sie sie im Ofen, geben Sie sie frisch zu Tacos oder Nachos, oder legen Sie sie als scharfe Essigschoten ein.