Xotica Chili 'Carolina Reaper'

Die Carolina Reaper gilt als die schärfste Chili der Welt, mit einer beeindruckenden Schärfe von bis zu 2,2 Millionen Scoville-Einheiten. Diese Chili verbindet ihre feurige Stärke mit einem überraschend fruchtigen Geschmack und ist damit ideal für Liebhaber extremer Schärfe in ihren Gerichten. Ob Sie sie für scharfe Sossen, Chiliöl oder zum Herstellen von Pulver oder Flocken verwenden – die Carolina Reaper verleiht jeder Mahlzeit eine explosive Geschmacksnote. Ihre auffällige rote Farbe und das runzlige Aussehen machen sie zudem zu einem echten Blickfang.

Beginnen Sie mit der Aussaat der Carolina Reaper ab Februar in einem Anzuchtgefäss bei einer Temperatur von mindestens 20°C. Sobald die Jungpflanzen kräftig genug sind, können sie pikiert werden und in Töpfen weiterwachsen oder – sofern sie einen Platz in voller Sonne erhalten – direkt in den Boden gesetzt werden. Achten Sie auf einen gut durchlässigen Boden und geben Sie regelmässig Wasser und Dünger, um Wachstum und Fruchtbildung zu fördern. Diese Chili eignet sich für den Anbau im Gewächshaus, kann bei warmem Wetter jedoch auch im Freiland kultiviert werden. Die erste Ernte erfolgt ab September und dauert bis Oktober.

Pflücken Sie die Chilis vorsichtig, sobald sie leuchtend rot und vollständig reif sind. Tragen Sie bei der Ernte Handschuhe, um Hautreizungen durch den Capsaicingehalt zu vermeiden. In der Küche ist die Carolina Reaper ideal für alle, die es scharf mögen. Geben Sie kleine Stückchen in Schmorgerichte, Chili oder Curry für eine feurige Schärfe, oder nutzen Sie sie, um eine intensiv scharfe Sosse herzustellen. Für eine längere Verwendung können Sie die Chilis trocknen und zu Pulver mahlen. Ein Hinweis: sparsam verwenden und Ihre Gäste vorwarnen – diese Chili ist wirklich nur etwas für Waghalsige.