Buchweizen 250g

Buchweizen, auch bekannt als Fagopyrum esculentum, ist eine interessante Pflanze mit einer langen Geschichte und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Ursprünglich aus Ostasien stammend, hat Buchweizen seinen Weg in viele Teile der Welt gefunden. Eine interessante Besonderheit von Buchweizen ist, dass er eigentlich kein Getreide ist, sondern zur Familie der Knöterichgewächse gehört. Es handelt sich um ein Pseudogetreide, das seit Jahrhunderten wegen seiner essbaren Samen angebaut wird, die sowohl nährstoffreich als auch glutenfrei sind.

Zu den wichtigsten Merkmalen von Buchweizen zählen seine schnell wachsende, verzweigte Wuchsform und die dreieckigen Blätter. Was diese Pflanze für Gärtner besonders wertvoll macht, ist ihre Rolle als Gründüngung. Buchweizen ist dafür bekannt, rasch zu wachsen und den Boden zu verbessern, indem er Stickstoff aus der Luft bindet und in den Boden einbringt. Das macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl, um Bodenstruktur und Fruchtbarkeit zu verbessern.

Der Wachstumsverlauf von Buchweizen beginnt im Frühjahr, wenn die Samen ausgesät werden. Die Pflanze wächst schnell und entwickelt sich zu einem dichten Blätterdach, das Unkraut unterdrückt. Obwohl Buchweizen nicht für auffällige Blüten bekannt ist, bildet er kleine, weisse Blüten, die Bienen und andere Bestäuber anziehen. Buchweizen blüht bekanntlich während der Sommermonate und kann – je nach Wachstumsbedingungen – nach etwa 8 bis 10 Wochen geerntet werden.