Microgreens Tatsoi

Tatsoi ist ein asiatisches Blattgemüse, das sich dank seines milden, frischen Geschmacks hervorragend als Keimgemüse eignet. Dieses Keimgemüse ist leicht anzubauen und passt ausgezeichnet zu vielen Gerichten – von Salaten bis zu Pfannengerichten. Tatsoi hat schön löffelförmige Blätter, die sich sowohl als Keimblätter als auch als junge Blätter sehr gut verwenden lassen. Es ist eine nährstoffreiche Kulturpflanze, reich an Vitaminen – ideal für alle, die ihre Mahlzeiten gesund ergänzen möchten.

Tatsoi wächst schnell und kann das ganze Jahr über in Innenräumen ausgesät werden, sowohl in der Erde als auch in einem Keimgefäß. Streuen Sie die Samen auf einen feuchten Untergrund und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Halten Sie die Erde feucht, um eine gute Keimung zu gewährleisten. Nach etwa 1 Woche können Sie die ersten Keimblätter ernten, und nach 4 Wochen sind die Blätter gross genug, um sie als junge Blätter zu ernten. Da Sie Tatsoi einfach in Innenräumen anbauen können, ist es ideal für Menschen mit wenig Platz im Freien.

Beim Ernten schneiden Sie die Blätter oberhalb des Wachstumspunktes ab, sodass Sie oft mehrmals von derselben Pflanze ernten können. Der milde Geschmack von Tatsoi passt gut zu verschiedenen Gerichten. Geben Sie das Keimgemüse zu einem frischen Salat mit einem leichten Dressing oder verwenden Sie die jungen Blätter in einem Pfannengericht mit Knoblauch und Sojasauce – für eine köstliche asiatische Note.