Blattmangold Namenia 50g

Blattkohl „Namenia“ hat einen feinen Geschmack und ist reich an Vitaminen. Diese Sorte ist eine etwas gröbere Variante von Schnittkohl und eng mit Stielmus verwandt.

Blattkohl können Sie von November bis Februar in Aussaat- und Stecklingserde vorziehen. Im März kann die Pflanze dann ins Freie. Oder Sie säen ab März direkt ins Freiland. Achten Sie darauf, dass der Boden gut wasserdurchlässig und fruchtbar ist. Dieser Blattkohl gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Um eine gleichmässige Versorgung mit frischem Blattkohl zu erhalten, empfiehlt es sich, regelmässig nachzusäen und die Pflanzen nach dem Auflaufen zu vereinzeln.

Schneiden Sie die jungen, zarten Blätter vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Beginnen Sie dabei mit den äusseren Blättern, damit das Herz der Pflanze erhalten bleibt. Eine schmackhafte Art, diesen Blattkohl zu verwenden, ist eine einfache Pfannengemüse-Zubereitung. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie fein gehackten Knoblauch dazu. Fügen Sie den geschnittenen Blattkohl hinzu und braten Sie ihn kurz, bis er gerade zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.