Pfefferminze

Pfefferminze, ein wahrer aromatischer Schatz. Mit ihrem kräftigen und unverkennbaren Duft verleiht Pfefferminze vielen verschiedenen Gerichten, Sossen und natürlich Tee eine klare, erfrischende Note. Achtung! Pfefferminze ist ein wucherndes Kraut; der Anbau im Topf wird empfohlen. Andernfalls ist die Pfefferminze bald überall im Garten zu finden.

Der Anbau der Pfefferminze beginnt im März/April, wenn die Samen in eine Aussaatschale gesät werden, oder von April bis Juni direkt draussen in ein Saatbeet. Nach dem Pikieren werden die jungen Pflanzen ausgepflanzt – und damit beginnt das üppige Wachstum dieses kräftigen Küchenkrauts. Pfefferminze gedeiht gut im Freien, doch seien Sie gewarnt: Sie wuchert und breitet sich im Garten rasch aus. Um diese starke Ausbreitung zu begrenzen, empfiehlt es sich, Pfefferminze in einen Topf zu pflanzen. Mit einer Wuchshöhe von etwa 50 cm bringt diese Pflanze nicht nur Geschmack in Ihre Gerichte, sondern auch eine erfrischende Note in Ihren Garten.

Die Ernte von Pfefferminze ist sehr einfach. Sobald die Blätter voll entwickelt und aromatisch sind, können sie durch einfaches Abschneiden für die Verwendung geerntet werden. Bereiten Sie einen erfrischenden Pfefferminztee zu, indem Sie einige frische Blätter pflücken und in heissem Wasser ziehen lassen. Für einen sommerlichen Salat können Sie Erdbeeren, Blattsalat, Balsamico und Pfefferminze mischen.