Fenchel Doux de Florence

Fenchel „Doux de Florence“ ist ein köstlicher und aromatischer Knollenfenchel, ideal sowohl für kulinarische als auch für dekorative Zwecke. Diese Pflanze ist für ihren süsslichen Geschmack und ihre duftenden Blätter bekannt und damit eine wertvolle Ergänzung für die Küche. Mit einer Wuchshöhe von etwa 100 cm bringt „Doux de Florence“ nicht nur Geschmack in Gerichte, sondern auch einen schönen Blickfang in Ihren Garten.

Die Kultur von „Doux de Florence“ beginnt mit der Aussaat ins Freiland, von April bis Juli. In den Monaten April bis Juni können Sie den Fenchel als Gewürzpflanze aussäen; dabei werden die Keimlinge nach einigen Wochen vereinzelt, um ausreichend Platz zu schaffen. Für die Ernte von Knolle und Blättern ist eine Mindesttemperatur von 18–20ºC erforderlich, und es ist wichtig, die Knolle während des Wachstums mit Erde anzuhäufeln. Die Erntezeit reicht von Juli bis Oktober; die Pflanzen gedeihen gut an einem hellen, sonnigen Standort.

Die Ernte ist unkompliziert: Sobald die Knollen gut entwickelt sind, können sie vorsichtig ausgegraben werden. Sowohl die Blätter als auch die Knollen sind essbar und lassen sich in verschiedenen Gerichten verwenden. Für ein schmackhaftes Gericht können Sie Knollen und Blätter mit Olivenöl und Kräutern rösten oder die Blätter fein schneiden und für einen erfrischenden Salat verwenden