Türkische Gartenkresse

Türkische Gartenkresse ist ein frisches, schnell wachsendes Keimgemüse mit etwas grösseren Blättern und einem mild-würzigen, leicht scharfen Geschmack. Etwas zarter als gewöhnliche Gartenkresse, aber dennoch voller Charakter im Salat oder auf dem Brot. Die jungen Blätter sind reich an Vitamin C und bringen zu jeder Jahreszeit eine gesunde, würzige Note in die Küche.

Diese Gartenkresse wächst zügig bei einer Temperatur um 20 °C und gedeiht gut auf einer hellen, feuchten Unterlage. Aussäen können Sie das ganze Jahr über, sowohl drinnen als auch draussen. Verwenden Sie ein Keimglas oder eine flache Schale mit feuchter Erde. Innerhalb von ein bis zwei Wochen ist die Kultur erntereif: ein Teppich aus frischgrünen, etwa fünf Zentimeter hohen Halmen. Regelmässiges Säen sorgt für einen gleichmässigen Vorrat an jungem Grün.

Ernten Sie die Gartenkresse, indem Sie die Stängel knapp über dem Boden abschneiden. Die Pflanze treibt nicht erneut aus, doch das schnelle Wachstum macht es leicht, fortlaufend zu ernten. Türkische Gartenkresse schmeckt roh besonders gut – streuen Sie etwas über ein Eierkuchen, eine Suppe oder einen Kartoffelsalat, für eine milde, würzige Frische mit einem Hauch Schärfe.