Tomate 'Green Zebra'

Die Tomate „Green Zebra“ ist eine besondere Tomatensorte, bekannt für ihr auffälliges Aussehen und ihren frischen Geschmack. Die Früchte von „Green Zebra“ wiegen etwa 100 Gramm und verändern beim Reifen ihre Farbe. Im unreifen Stadium sind sie hellgrün mit dunkelgrünen Streifen, bei voller Reife werden sie gelb mit grünen Streifen. Das zarte Fruchtfleisch bleibt jedoch leuchtend grün, selbst wenn die Tomate vollständig reif ist, und bietet einen feinen, frisch-säuerlichen Geschmack, der hervorragend zu sommerlichen Gerichten passt.

Der Wuchsverlauf von „Green Zebra“ beginnt mit der Vorkultur unter Glas im März oder April. Die jungen Pflanzen können im April oder Mai ins Gewächshaus gepflanzt werden, und im Mai ins Freiland. Diese Sorte benötigt eine Stütze für den Haupttrieb, und es ist wichtig, die Seitentriebe (auch „Geiztriebe“ genannt) in den Blattachseln regelmässig auszubrechen, um die Pflanze gesund zu halten und einen guten Ertrag zu fördern. Die Ernte beginnt im Juli bei Kultur im Gewächshaus, und ab August im Freiland; die Erntezeit dauert bis Oktober.

Geerntet wird „Green Zebra“, sobald die Früchte ihre typischen gelben und grünen Streifen ausgebildet haben und sich leicht weich anfühlen. Diese Tomaten schmecken hervorragend in einem frischen Salat mit Mozzarella und Basilikum oder als Bestandteil einer farbenfrohen Tomatenmischung in einem Caprese-Salat. Ihr frisch-säuerlicher Geschmack kommt auch in einer mild scharfen Salsa gut zur Geltung oder als Belag auf einem belegten Brot mit gegrilltem Gemüse.