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Samen aussäen
Anfängerleitfaden 2026
Saatgut aussäen im Jahr 2026? Erfahren Sie, wann und wie Sie aussäen, was Sie benötigen und wie Sie häufige Fehler vermeiden – für einen kräftigen Start.
Welche Samen wann
Aussaatkalender 2026
Welche Samen säen Sie wann? Entdecken Sie Monat für Monat, was Sie drinnen oder draussen aussäen können, und stimmen Sie Ihre Samen klug auf die Jahreszeit ab.
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Biologisch
Seit Menschengedenken wird Mizuna in Japan mit Sorgfalt angebaut und findet dort vielfältige Verwendung in der Küche. Dieses feine Blattgemüse ist für seine Vielseitigkeit bekannt und bietet je nach Entwicklungsstadium ein eigenes Aroma und eine eigene Beschaffenheit. Im jungen Stadium können die Blätter wie Rübstiel zubereitet werden; später entwickeln sie sich zu knackigen Blättern mit einem milden, leicht scharfen Geschmack.
Rübstiel 'Mizuna' zeichnet sich durch einen lockeren Kopf mit gefiederten Blättern in einem hellgrünen Farbton aus, mit einer feinen Blattaderung. Dieser japanische Blätterkohl eignet sich ideal für Stampfkartoffeln, Salate oder als Gemüse zum Pfannenrühren. Um Mizuna optimal zu nutzen, können Sie ab Februar in einem kalten Gewächshaus aussäen oder ab Mitte März bis August im Freiland. Achten Sie auf eine ausreichende Düngung, da ein Mangel gelbe Blätter verursachen kann, auch wenn diese weiterhin essbar sind.
Die Ernte von Mizuna kann je nach Ihren Vorlieben in verschiedenen Entwicklungsstadien erfolgen. Im jungen Stadium sind die Blätter ideal als Rübstiel, später können sie Salaten zugegeben, wie Spinat gekocht oder als aromatisches Gemüse zum Pfannenrühren verwendet werden.
Saatgutpass
Rübstiel 'Mizuna'
Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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Zaaien in Volle Grond
Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
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Oogsten
Afhankelijk van de teeltomstandigheden kan het gewas in deze maand(en) geoogst worden.
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