Fenchel 'Fino'

Fenchel 'Fino' ist eine beliebte Knollenfenchel-Sorte mit mildem, anisartigem Geschmack – ideal für Salate, Suppen und zu Fischgerichten. Dieses vielseitige Gemüse wächst sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland und hat nur wenige Schädlinge oder Krankheiten, was es zu einer unkomplizierten Wahl für Gärtnerinnen und Gärtner macht. Fenchel 'Fino' bildet eine schöne Knolle und ist herrlich knackig und frisch im Geschmack.

Der Anbau von Fenchel 'Fino' beginnt mit der Vorkultur im März und April unter Glas. Im April und Mai können die Jungpflanzen anschliessend ins Gewächshaus oder ins Freiland umgesetzt werden. Für einen Herbstanbau können Sie im Mai mit der Vorkultur im Freiland beginnen und die Pflanzen im Juni oder Juli aussetzen. Knollenfenchel ist empfindlich gegenüber Nachtfrost, daher ist es wichtig, erst ab Mai ins Freie zu pflanzen. Die Pflanze benötigt viel Wasser, um gut zu wachsen; ein Reihenabstand von 40 cm und ein Pflanzabstand von 15-20 cm wird empfohlen. Geerntet werden kann von Juli bis September beim frühen Anbau und von August bis Oktober beim Herbstanbau.

Wenn die Knollen gut ausgereift sind, ist es Zeit für die Ernte. Wichtig ist, sie bei drohendem Frost nicht zu lange auf dem Beet stehen zu lassen. Sie können die Knollen zum Beispiel anhäufeln oder vorübergehend abdecken, um Frostschäden zu vermeiden. Für ein einfaches und leckeres Gericht können Sie Fenchel 'Fino' fein schneiden und mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch rösten, oder ihn für einen feinen Geschmack zu einem frischen Salat mit Orange und gerösteten Mandeln geben.