Knollensellerie 'Roem van Zwijndrecht'

Knollensellerie ‘Roem van Zwijndrecht’ zeichnet sich durch seine kompakte Knollenform mit einem Durchmesser von etwa zehn Zentimetern aus und ist damit kleiner als die meisten gängigen Knollensellerie-Sorten. Dieses Knollengemüse hat eine lange Wachstumszeit und benötigt insbesondere im letzten Stadium, wenn die Knollenbildung stattfindet, ausreichend Nährstoffe. Ein kräftiger, möglichst humusreicher Boden ist für einen erfolgreichen Anbau unerlässlich. Die Zugabe eines Schusses Kompost in das Pflanzloch fördert das Wachstum deutlich.

Für einen optimalen Start empfiehlt es sich, im April in einer Schale an einem warmen Ort vorzuziehen, beispielsweise bei einer Temperatur von etwa 20°C. Nach etwa einem Monat können die Jungpflanzen pikiert und in Töpfe gesetzt oder vorübergehend in ein Gewächshaus oder Frühbeet gestellt werden. Anschliessend können sie ab der zweiten Maihälfte ins Freiland ausgepflanzt werden, mit einem Pflanzabstand von 50 x 40 cm.

Die Erntezeit der Knollensellerie ‘Roem van Zwijndrecht’ liegt Ende Oktober. Bei der Ernte empfiehlt es sich, die Knollen vorsichtig auszuheben, etwas Erde abzuschütteln und die äusseren Blätter abzuschneiden. Danach werden die Knollen beieinander eingegraben, knapp unter der Bodenoberfläche. Bei Frost ist es ratsam, die Knollen abzudecken. Eine Alternative ist das frostfreie Einschlagen, wobei das gesamte Laub entfernt wird.

Geniessen Sie die Vielseitigkeit der Knollensellerie ‘Roem van Zwijndrecht’, indem Sie sie in wärmenden Gerichten verarbeiten, etwa in einer cremigen Knollenselleriesuppe, als geröstete Knollenselleriestäbchen oder als aromatisches Knollenselleriepüree.