Kopfsalat 'Skipper'

Skipper ist ein großzügiger Kopfsalat mit blondgrünem Blatt und einem herrlich altmodisch guten, zarten Kopf. Dieser frühe Frühjahrssalat bildet rasch einen großen, gut geschlossenen Kopf mit weichem, frischem Blatt, das dazu einlädt, direkt aus dem Garten zu essen. Skipper eignet sich besonders für den frühen Anbau im Freiland und liefert eine zuverlässige Ernte, auch unter wechselhaften Bedingungen.

Die Sorte wurde ursprünglich in den achtziger Jahren von Rijk Zwaan gezüchtet und wird heute sorgfältig von De Zaderij erhalten. Skipper verbindet die Qualität klassischer Salatsorten mit der Zuverlässigkeit moderner Züchtung. Das Blatt ist blond in der Farbe, leicht gekräuselt und bleibt lange nach der Ernte frisch.

Für den frühesten Anbau kann im März oder April gepflanzt werden, bei Bedarf mit Gartenvlies abgedeckt, um die jungen Pflanzen vor Kälte zu schützen. Die Ernte folgt bereits im Mai, mit Köpfen, die zart und saftig sind – genau so, wie Kopfsalat sein soll. Obwohl dieser Salat das ganze Jahr über angebaut werden kann, kommt sein Geschmack im Frühjahr am besten zur Geltung.

Skipper ist außerdem widerstandsfähig gegen Krankheiten. Die Sorte ist tolerant gegenüber Viren und resistent gegen Falschen Mehltau, wodurch die Köpfe gesund bleiben und der Anbau wenig Risiken birgt. Der Salat wächst kräftig, schließt gut und platzt nicht so schnell auf, auch nicht bei rascherem Wachstum im Frühjahr.

In der Küche ist Skipper ein echter Klassiker: zart, frisch und voll im Geschmack. Köstlich mit einer einfachen Soße aus Olivenöl und Zitrone oder als Grundlage für leichte Frühlings- und Sommergerichte.