Gelbe Bete 'Wintersonne'

Wintersonne ist eine besondere Rote Bete, die gezielt nach Winterhärte und geschmacklicher Qualität ausgewählt wurde. Die Knollen haben eine tiefrote Farbe und eine feine, gleichmässige Struktur. Ihr Fruchtfleisch ist mild süss mit einem kräftigen, erdigen Ton, sodass sie sowohl klassisch geröstet als auch sanft geschmort bestens zur Geltung kommt. Dank der festen Struktur behalten die Knollen beim Garen ihre Form und liefern einen vollen Geschmack mit dem typischen Roten-Bete-Aroma, das Liebhaberinnen und Liebhaber suchen.

Diese Rote Bete wächst zuverlässig an einem sonnigen bis leicht schattigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Ein humusreicher Boden mit ausreichend organischer Substanz unterstützt eine gleichmässige und kräftige Entwicklung der Knollen. Wintersonne stellt nur geringe Ansprüche an die Pflege, profitiert jedoch in trockenen Zeiten von regelmässigem Giessen, um zu verhindern, dass die Knollen aufplatzen oder faserig werden. Durch die natürliche Festigkeit der Sorte ist die Kultur gut gegen wechselnde Witterungsbedingungen gewappnet.

Wintersonne zeichnet sich dadurch aus, dass sie lange im Boden bleiben kann und sogar bis in den frühen Winter geerntet werden kann, sofern der Boden nicht gefroren ist. Das macht sie besonders geeignet für Gärtnerinnen und Gärtner, die ihre Rote-Bete-Ernte strecken möchten und nach Sorten suchen, die länger frisch zu ernten sind. Reife Knollen erkennen Sie an einer festen Schale, einer tiefen Farbe und guter Fülle bis zur Spitze. In der Küche sind die Möglichkeiten vielfältig: von klassischen Rote-Bete-Salaten und gerösteten Scheiben bis hin zu warmen Suppen und Pürees.