Aubergine 'Violetta Lunga 3'

Die Aubergine Violetta Lunga zeichnet sich durch ihre schlanke, langgestreckte Form und eine tiefdunkle, glänzend violette Schale aus. Was diese Aubergine so besonders macht, ist nicht nur ihr ansprechendes Aussehen, sondern auch ihr voller, cremiger Geschmack. Diese Sorte ist für ihre Vielseitigkeit in der Küche bekannt und bietet eine Vielzahl kulinarischer Möglichkeiten für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker sowie Köchinnen und Köche, die Wert auf Qualität und Geschmack legen.

Die Aubergine Violetta Lunga, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, gedeiht am besten in warmen, sonnigen Klimaten. Die Samen werden idealerweise im zeitigen Frühjahr, meist im März oder April, im Haus ausgesät. Nach etwa 12 bis 16 Wochen nach der Aussaat, in der Regel im Juli oder August, ist Erntezeit, sobald die Auberginen ihre volle Grösse und Farbe erreicht haben.

Die Ernte der Aubergine Violetta Lunga erfordert Geduld und Sorgfalt. Reife Auberginen werden vorsichtig mit einem scharfen Messer von der Pflanze abgeschnitten. Eine köstliche Art, diese Aubergine zu geniessen, ist die Zubereitung als Melanzane alla Parmigiana, ein klassisches italienisches Gericht. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben, braten Sie sie goldbraun und schichten Sie sie mit Tomatensosse und Parmesan. Backen Sie alles, bis es blubbert, und servieren Sie dazu einen knackigen Salat und frisch gebackenes Brot.