Essiggurke 'Petit de Paris'

Die Einlegegurke „Petit de Paris“, auch als Pariser Einlegegurke bekannt, ist eine traditionelle Sorte, die ihren Ursprung bei den Marktgärtnern im Paris des 19. Jahrhunderts hat. Diese robuste und ertragreiche Pflanze ist bekannt für ihre kurzen, leicht stacheligen Früchte mit feinem Geschmack.

„Petit de Paris“ kann auf zwei Arten angebaut werden. Sie können ab Mitte April bei einer Temperatur von 18°C in einem Anzuchtbeet aussäen und die Jungpflanzen Mitte Mai auspflanzen, oder Sie säen ab Mitte Mai direkt ins Freiland, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Achten Sie auf einen Abstand von 50 cm zwischen den Reihen und 100 cm zwischen den Pflanzen. Für zusätzlichen Komfort können die Ranken an einer Stütze wie einem Gitter oder Stäben hochranken. Die Pflanze wächst kräftig und gedeiht am besten in sonnigem, gut durchlässigem Boden. Regelmässige Düngung und Giessen sorgen für eine optimale Ernte.

Die Einlegegurken sind ab Mitte Juli bis Ende September erntereif. Es ist wichtig, die Früchte jung zu pflücken, bevor sie länger als 5 cm werden. Das fördert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Pflanze ertragreich bleibt. Ernten Sie regelmässig, um das Wachstum anzuregen. „Petit de Paris“ eignet sich hervorragend zum Einlegen als klassische süss-saure Gurke. Probieren Sie einmal eine Kombination mit Dill, Senfsaat und Knoblauch für einen authentischen Geschmack. Geben Sie diese selbst eingelegten Gurken zu einer Wurstplatte, einem frischen Salat, oder verwenden Sie sie als knackigen Belag auf einem Fleischbrötchen.