Aubergine 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa'

Die Aubergine Rotonda Bianca Sfumata di Rosa ist eine einzigartige und auffällige Auberginensorte, die ursprünglich aus Italien stammt. Diese Sorte ist bekannt für ihre schönen, runden Früchte mit einer zarten weissen Schale, die einen feinen Rosaschimmer hat. Die Aubergine hat ein festes, weisses und schmackhaftes Fruchtfleisch.

Für die Anzucht der Rotonda Bianca Sfumata di Rosa ist ein warmer Start wichtig. Die beste Aussaatzeit ist im Februar oder März. Säen Sie die Samen im Haus oder in einem beheizten Gewächshaus bei einer Temperatur von mindestens 20°C bis 30°C aus, damit sie gut keimen; dies dauert in der Regel 7 bis 14 Tage. Sobald die Sämlinge kräftig genug sind, können sie in Töpfe verpflanzt werden und bei einer etwas kühleren Temperatur von etwa 15°C weiterwachsen. Für einen besseren Ertrag empfiehlt es sich, im Gewächshaus zu kultivieren, wo die Pflanzen in Reihen mit einem Abstand von 75 x 40 cm ausreichend Platz zum Weiterwachsen haben. Während der Wachstumszeit ist es ratsam, die Pflanzen regelmässig zu düngen, um eine optimale Bildung gesunder Früchte zu fördern.

Mit der Ernte der Auberginen können Sie beginnen, sobald die Früchte vollständig ausgereift sind und eine schöne weiss-rosa Färbung erreicht haben. Dies ist meist im Spätsommer oder Frühherbst der Fall. Schneiden Sie die Auberginen vorsichtig mit einem scharfen Messer von der Pflanze ab, um Frucht und Pflanze nicht zu beschädigen. Diese Aubergine ist in der Küche ein Genuss. Probieren Sie zum Beispiel einmal, eine klassische italienische Parmigiana di melanzane zuzubereiten: Scheiben gebratener Aubergine, abwechselnd geschichtet mit Tomatensosse, Basilikum und geschmolzenem Käse, im Ofen überbacken. Die Rotonda Bianca Sfumata di Rosa verleiht diesem klassischen Gericht mit ihrem feinen Geschmack eine besondere Note.