Amarant 'Orange Riesen'

Der Orange Riesen-Amarant ist eine beeindruckende Pflanze, die dank ihrer leuchtend gelben bis orangefarbenen Blütenstände sofort ins Auge fällt. Diese mittelfrühe Sorte kann eine beachtliche Höhe erreichen und ist damit eine hervorragende Hintergrundpflanze im Garten. Neben seinem Zierwert ist dieser Amarant auch nützlich: Blätter und Samen sind essbar und stecken voller Nährstoffe. Amarant wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen als nährstoffreiche Quelle für Samen und Blätter angebaut und ist wegen seines milden, leicht nussigen Geschmacks geschätzt.

Die Samen des Orange Riesen-Amarants können im April im Haus vorgezogen werden oder ab Mai direkt draussen ins Freiland. Säen Sie die Samen flach aus und drücken Sie die Erde leicht an, damit sie an Ort und Stelle bleiben. Dieser Amarant bevorzugt einen sonnigen Standort und gedeiht am besten bei einer Temperatur zwischen 20 und 30 °C. Nach 4 bis 14 Tagen gehen die Keimlinge auf und beginnen stetig zu wachsen. Die Blüte beginnt im Juli und kann bis Oktober anhalten, sodass Sie lange Freude an den prächtigen Blütentrauben haben.

Die Erntezeit des Orange Riesen-Amarants beginnt im Juli und dauert bis Oktober. Die Blätter können während der Wachstumszeit gepflückt werden, und die Samen werden geerntet, wenn die Blüten vollständig entwickelt sind. Um die Samen zu gewinnen, schneiden Sie die reifen Blütenstände ab, lassen sie trocknen und reiben die Samen heraus. Diese Samen eignen sich hervorragend als knackige Beigabe in Salaten, geröstet in Getreidemischungen oder als nährstoffreiche Zutat in Frühstücksgetreide. Eine schmackhafte Verwendung ist ein warmes Quinoa-Amarant-Rösti: Mischen Sie gekochte Amarant-Samen und Quinoa mit geraspeltem Gemüse, formen Sie kleine Küchlein und braten Sie sie knusprig aus. Dieses Gericht hat einen herrlichen, vollen Geschmack und ist ideal als nahrhafte Beilage oder leichte Mahlzeit.